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含黄花磷酸的食物有洋葱、大葱、花菜、韭菜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜、香菇、芹菜、胡萝卜、大蒜、小葱、香菜、芥蓝、莴笋、芦笋等。黄花磷酸是一种不饱和脂肪酸，由α-亚麻酸、植物甾醇酯、月见草等成分研制。这类油酸成分在体内具有不被酸化的特征，是植物油当中最容易消化和被人体吸收的成分。

关键词： 不饱和脂肪酸 植物甾醇